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隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展,在生物、化學(xué)以及物理等學(xué)科領(lǐng)域有了很多科學(xué)研究項(xiàng),并逐漸出現(xiàn)了膜分離技術(shù)。膜分離技術(shù)的優(yōu)勢(shì)非常明顯,在食品工業(yè)中合理應(yīng)用膜分離技術(shù)可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。
膜分離技術(shù)主要是利用物理原理,不需要加入其他化學(xué)物質(zhì),因此可以節(jié)約大量的耗材藥劑,而且綠色無(wú)污染。膜分離的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)相變,可以有效分離和濃縮生物活性物質(zhì)。在食品工業(yè)中應(yīng)用膜分離技術(shù)可以避免營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,很好地保證了食品原有的味道。
膜分離技術(shù)現(xiàn)如今已經(jīng)成功運(yùn)用到醬油、食醋等發(fā)酵型調(diào)味品的除菌、除雜、精制的生產(chǎn)過(guò)程中,成功解決了產(chǎn)品的渾濁沉淀問(wèn)題,同時(shí)實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn),節(jié)能降耗的目的。膜分離技術(shù)對(duì)調(diào)味品進(jìn)行過(guò)濾與除菌,可降低后續(xù)熱滅菌的溫度和時(shí)間,保護(hù)產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)降低滅菌費(fèi)用。
膜分離設(shè)備
調(diào)味品應(yīng)用膜分離技術(shù)進(jìn)行過(guò)濾的優(yōu)勢(shì):
1、分子級(jí)過(guò)濾,去除沉淀,不會(huì)出現(xiàn)沉淀和細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題。
2、顏色透亮,延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期。
3、滅菌效果好,菌落數(shù)遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)要求。
4、系統(tǒng)錯(cuò)流運(yùn)行設(shè)計(jì),無(wú)需添加助濾劑,徹底解決污染堵塞難題。
5、常溫下運(yùn)行,不改變產(chǎn)品的風(fēng)味。
6、系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì),濾材更換方便,設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置,降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率;
7、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料,符合QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
8、系統(tǒng)自動(dòng)PLC控制,勞動(dòng)強(qiáng)度低,膜過(guò)濾過(guò)程在密閉的容器中進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。
9、膜過(guò)濾元件面積大,系統(tǒng)占地面積小,便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目,有效的降低投資成本和生產(chǎn)成本。
綜上,萊特萊德上海水處理設(shè)備公司膜分離技術(shù)非常適用于調(diào)味品的過(guò)濾中,并且在各種發(fā)酵型調(diào)味品的過(guò)濾、澄清、除雜、精制、濃縮等領(lǐng)域也多有應(yīng)用。將膜分離技術(shù)應(yīng)用于發(fā)酵調(diào)味品的生產(chǎn)工藝中不僅可以解決調(diào)味品的含菌或含濁質(zhì)量問(wèn)題,,而且與傳統(tǒng)的加工工藝相比有著無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì),比如簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝,避免了高溫滅菌操作,降低了企業(yè)環(huán)保處理壓力,低溫膜過(guò)濾能夠相對(duì)完整地保留調(diào)味品原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)。